Sebelum saya bahas tentang resep membuat sayur nangka bumbu tempe semangit akan sedikit saya jelaskan apa itu masakan sayur nangka bumbu tempe semangit. Sayur nangka bumbu tempe semangit yaitu sayur yang dibuat dari nangka muda, dengan kuah santan dan ditambahkan tempe semangit. Mungkin anda juga belum tahu apa itu tempe semangit? Tempe semangit yaitu tempe yang hampir busuk, yang mempunyai aroma khas. Sekarang sudah tahu kan gambarannya seperti apa, nah sekaran akan saya bahas resep membuatnya, silahkan diikuti ya.
Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:
- Nangka muda 350 gram, dipotong-potong.
- Terung hijau 1 buah, dipotong kira-kira 1 cm an, setengah lingkaran.
- Tahu kulit segitiga 5 buah, dipotong dua bagian.
- Cabai hijau 2 buah, dipotong bulat.
- Daun salam 2 lembar.
- Lengkuas 2 cm, dimemarkan.
- Garam 5 sendok teh.
- Gula merah 2 1/2 sendok teh.
- Santan dari 1 butir kelapa kira-kira 1.750 ml.
Bumbu Halus:
- Bawang merah 8 butir.
- Bawang putih 2 siung.
- Kemiri 2 butir disangrai.
- Tempe semangit 50 gram.
- Ketumbar 1 sendok teh, disangrai.
Cara membuat sayur nangka bumbu tempe semangit:
- Santan direbus, bersama bumbu halus, lengkuas dan juga daun salam. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbunya aromanya sedap dan matang.
- Masukkan nangka, masak hingga menjadi empuk.
- Selanjutnya anda masukkan tahu, terung, cabai, gula merah, dan garam. Masak hingga matang.
Demikian informasi yang dapat saya sampaikan tentang resep membuat sayur nangka bumbu tempe semangit. Resep tersebut dapat digunakan untuk membuat 6 porsi. Bagi anda yang suka masakan sayur asem, silahkan anda baca: Cara membuat sayur asem kuah kuning.