Untuk membuat sambal goreng, kikil bisa anda jadikan sebagai bahan pilihan. Kikil yaituu kulit kerbau atau sapi yang sudah melalui proses pengolahan menjadi tekstur yang kenyal. Jika anda belum tahu resep membuat sambal goreng kikil, silahkan anda simak resepnya berikut ini.
Bahan dan bumbu yang disiapkan:
- Kikil 400 gram.
- Daun salam 2 lembar.
- Lengkuas 2 cm, dimemarkan.
- Cabai merah besar 2 buah, dibuang bijinya, diiris bulat.
- Garam 1 1/2 sendok teh.
- Gula merah 2 sendok teh.
- antan 500 ml dari 1/2 butir kelapa.
- Minyak untuk menumis 2 sendok makan.
Bumbu Halus:
- Bawang putih 3 siung.
- Bawang merah 6 butir.
- Kemiri 3 butir, sangrai.
- Cabai merah besar 4 buah.
- Cabai merah keriting 4 buah.
- Terasi 1 sendok teh, dibakar.
Cara membuat Membuat sambel goreng kikil:
- Perama minyak yang digunakan untuk menumis dipanaskan, kemudian tumislah bubu halus, lengkuas, daun salam, dan juga cabai merah hingga aromanya sedap.
- Selanjutnya anda masukkan kiki. Aduk-aduk hingga rata. Setelah itu anda tambahkan gula merah dan juga garam, aduk-aduk lagi hingga rata.
- Langkah yang terakhir anda tuangkan santan. Setelah itu aduk-aduk hingga matang ditandai dengan menjadi kental.
Itulah resep yang dapat saya sampaikan hari ini. Resep membuat sambal goreng kikil di atas bisa digunakan untuk membuat 4 porsi. Baca juga cara membuat sambal terasi pedas dan nikmat.