Pembahasan kali ini saya akan membahas mengenai makanan lumpia. Lumpia yang akan saya sampaikan ini berbeda dari lumpia yang biasa kita nikmati. Karena lumpia yang akan kita buat ini mirip dengan pecel gulung yang disajikan dengan sambel tempe. Jika anda ingin tahu bagaimana cara membuat lumpia sayur sambal tempe, silahkan ikuti proses pembuatannya berikut ini.
Bahan dan bumbu yang disiapkan:
- Kol 10 lembar, dibuang tulangnya, diseduh.
- Daun bayam 50 gram.
- Wortel 100 gram, diiris membentuk korek api.
- Mentimun 100 gram, diiris seperti korek api.
Sambal Tempe:
- Tempe 200 gram, dikukus.
- Bawang merah 7 butir, diiris tipis, digoreng.
- Bawang putih 4 siung, diiristipis, digoreng.
- Cabai merah 5 buah, dipotong-potong.
- Cabai rawit merah 5 buah.
- Daun jeruk 5 buah, tulang daunnya dibuah, diiris tipis.
- Gula merah sisir, 3 sendok makan.
- Garam 1/2 sendok teh.
- Terasi bakar 1/2 sendok teh.
- Air 200 ml.
- Air jeruk limau 1 sendok makan.
- Kecap manis 1 sendok makan.
Proses membuat Lumpia sayur sambal tempe:
- Selembar kol anda ambil, setelah itu letekkan wortel, bayam dan juga mentimun. Selanjutnya digulung dan dipadatkan, dan semat dengan tusuk gigi. Setelah itu anda kukus dengan api sedang hingga matang kurang lebih selama 10 menit.
- Membuat sambal tempe. Anda blender tempe, cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, garam, gula merah, trasi dan air hingga halus. Setelah itu tambahakan kecap dan air jeruk limau. Aduk-aduk hingga rata.
- Lumpia sayur sudah bisa disajikan bersama sambal tempe.
Resep membuat lumpia sayur sambal tempe diatas dapat digunakan untuk membuat 5 porsi. Demikian informasi yang dapat saya bagikan dalam kesempatan ini, semoga bermanfaat.